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春季吃什么炖菜
1、春季养生吃鲜蘑菇炖鸡汤
食材:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
方法:蘑菇温水浸泡半小时,鸡宰洗净,去脏杂、尾部,葱切段,将这些材料一起放入炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),再加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方可下盐。
功效:蘑菇它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
2、春季养生吃淮山薏米生鱼汤
食材:生鱼1条,淮山15克,薏米15克,陈皮一小块,瘦肉100克,姜3片。
方法:洗净宰好的生鱼,斩成几段。淮山和薏米洗净,陈皮用清水泡软,刮去白瓤。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困的功效。
3、春季养生吃金针菇芦笋汤
特点:汤清味鲜,增强人体抗病力。
材料:芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。
制作:芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮,锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
4、春季养生吃竹笋蜗牛汤
特点:清肺、利肠,汤清味鲜香。
材料:蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。
制作:蜗牛择洗干净切片,鲜笋洗后切片,锅上火放入鸡汤,葱段、姜片、笋片、绍酒,煮约10分钟后捞出笋片漂洗,蜗牛片用沸水氽烫,锅再上火注入鸡汤,放入姜末,绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟,放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。
适合春季的三种食物
1、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,不但可增进食欲、还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
需注意:由于这些食物稍带刺激,因此,应给孩子适当食用。
2、韭菜。韭菜四季常青,但以春天吃最好。它不但是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜性温,最宜人体阳气,春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。
需注意:由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多。一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜多吃韭菜。
3、菠菜。菠菜是一年四季都有,但以春季最为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。
需注意:因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
春季男人饮食的要点
1、少吃维他命;吃过量的维他命A、E等,对身体有害。一旦超过(建议量)5倍以上,免疫力下降,得癌症与自体免疫性疾病的风险会增加,均衡饮食最重要。只要摄取足够的营养,就不需要额外吃维他命。
2、少喝含糖饮料; 如果你经常喝含糖份的饮料,除了会让你变胖以外,还会造成你体内B群流失,这样你就会更容易疲累。如果是已经习惯喝饮料的人,可以先从减少糖份的吸收做起,最好先改成喝无糖的红茶、绿茶、乌龙茶等饮料。同时要把握料加愈少愈好的原则。
3、一天8杯水; 多喝白开水,而且一天至少喝2000-2500cc约8大杯。多喝水有助于提高代谢,帮助身体排出毒素;而且也帮助消化、刺激肠胃蠕动。上班族常常一忙就忘了喝水,可以买1000cc容量的水壶,装水放在办公室,上下午各喝一壶。