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春季适合吃的菜谱
1、 春季适合吃的菜谱之粥类
芡实粥
材料:淮山药30克,薏米30克,芡实30克,水适量
做法:
1、生芡实和麦麸各适量,先炒成黄色后,每次取20克。
2、另选粳米或糯米30克,置砂锅内加水500毫升,用文火煎至微滚或沸腾,以粥汤稠而上见粥油为度。
功效:每天早晚一次,趁热食用,但是感冒、发热停用。这款粥有利脾胃消化,预防心血管疾病、滋阴润燥。
莲肉粥
材料:莲子30克,大米50克
做法:先将莲子磨细末,每次取莲粉15克,加入糯米30克,红糖适量,同入砂锅内煎煮,沸后改用文火,煮至精稠为度。
功效:补脾胃,养血、调经。
萸肉粥
材料:山萸肉15克,糯米50克,红糖适量
做法:将上所有材料同放入砂锅,加水450克,用文火烧至粥稠即成。
功效:补益肝肾,适合中年妇女缓解因为肝肾虚而导致的酸痛。
2、 春季适合吃的菜谱之汤类
白玉猪小肚汤
功效:又是一年春来到,虽是万物复苏之时,却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力,那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
制法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用 清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。
薏仁猪脚汤
功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝。
材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。
制法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
3、 春季适合吃的菜谱之凉拌菜
香椿拌豆腐
材料:香椿芽、卤水豆腐。
制作步骤:香椿芽掰开,洗净在开水中焯一下;叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水,挤干水分,切成小粒;卤水豆腐切成小方块,再加了盐的开水中焯一下;沥干水分,捞出装盘。
用适量的盐、味精和香油和凉开水,勾兑成碗汁;把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上,然后淋入碗汁即可。
凉拌莴笋
材料:莴笋2根、干红辣椒2枚
制作过程:
莴笋去皮,切均匀的细丝待用,锅内烧水,水中滴入适量油和盐,水开后,关火,将莴笋丝倒入迅速拨散,让莴笋丝充分被沸水烫匀,迅速将莴笋丝捞起,过凉水,沥干水分后转容器中待用;炒锅加少量水,加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油,慢火煸香干红椒,趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上,即可食用。
春季养生注意事项
上火勿乱用解毒丸
春天容易上火,牙痛,口腔溃疡。这时候就会病急乱用药。各种解毒丸买来就吃。要注意,春天上火有两种,有口干舌燥,大便干结的属实火可以吃一点解毒丸降火等。如果脾胃虚弱引起的,口干眼干可以喝一点菊花茶,或金银花茶降火。
睡觉要有节制
春天身体的阳气开始复苏,容易犯春困。这时候我们可以晚上11点前睡,早晨6:30前起床。早晨阳气生发,一天都有精神。多散步,中午可以睡30分钟午睡。
保持心情愉悦
春天重在养肝,调理心情就成了最重要的一件事。春天容易上火,脾气暴躁,有时会莫名其妙的为一件小事上火。还容易抑郁。这样对我们的身体伤害很大。这时就要多锻炼,长做深呼吸。多参加户外活动。还有、可以养养花草愉悦心情。
房间勤通风
春天风大还比较冷。但是各种细菌,病毒开始大量繁衍,如果过长时间门窗紧闭,空气不流通,容易滋生细菌,导致感冒传染病菌。每天最少要上午,下午各开窗通风10分钟。还要多晒被褥。
春季如何应对倒春寒
1、适当“春捂”
“春寒料峭”,有时春天比冬天感觉还冷,所以先不要急着把冬天的衣服换下来,再捂一段时间,等气温稳定了,确实暖和了,再慢慢换下来。
2、倒春寒吃“味儿冲的”
中医认为,洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味儿食物,既可疏风散寒,又能杀菌防病。
3、米酒泡泡脚
倒春寒往往比冬天更易冻伤身体,尤其是气血较弱的人,倒春寒时更易手脚发凉、腹痛腹泻。这时建议大家睡前泡脚时加点米酒。具体方法是,在木桶或脚盆里放适量热水和米酒,水和米酒的比例是1∶1的比例,再加几片生姜。
4、春季锻炼不宜过早
春季锻炼不宜过早。因为早上气温低、雾气重、粉尘多,体质差的老年人最好在下午气温回暖后锻炼。