文章目录
春季吃人参好吗
1、春季吃人参好吗
春季虽然是个增加身体的最好时节,不过春天天气干燥,人参吃的太多易引起晚上失眠,心情烦躁等不良症状,这里加一有机人参专家建议,人们这时千万不要自己来确定一天吃多少,一定要在行业专家或者医师的指导下适当的食用。
人参是一种大补元气的中药。但是不是只要是老年或是有虚弱的人都是可以吃的。这个药不分春天或是其它时间关键是你的身体本身是不是可以服用。
2、人参的功效与作用
2.1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。
2.2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
3、人参的吃法有哪些
3.1、红枣人参汤
原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:
将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
3.2、人参胡桃汤
原料:人参3克,胡桃肉3枚。
做法:
取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
每日一次。连用5~7天。
3.3、莲参粥
原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
如何保存人参
1、冰箱储藏
可将人参用吸水性和透气性较好的纸将人参包好,在放入塑料袋中,条件允许的情况下可在塑料袋总放入干燥剂,排出空气后将袋口扎紧,放入冷藏室。需要注意的是应当避免干燥剂直接接触人参,如果人参未干,当先干燥后再放入冰箱冷藏。
2、石灰储藏
用密闭性较好的小罐或容器,在罐底铺撒生石灰,在将人参用纸袋包好放入。然后密封盖严。此法较适宜长期储藏,不仅可以防潮,又能杀灭害虫,防止霉菌生长。但是需要注意生石灰的要适量,过少则达不到吸潮的作用,过多则会使人参过于干燥,此外还需要注意避免让生石灰直接接触人参。
3、炒米储藏
炒米储藏的方法基本上与石灰储藏法相同,将炒米放入罐中以达到防潮的作用。需要注意的是此法需要经常检测,遇到炒米受潮后可翻晒或再烘炒一次。此法可以防潮但无防虫蛀的作用。
4、常规储藏
对于不需长久保存的确已干透的人参,可简单的用塑料袋密封以隔绝空气,放置于阴凉处保存即可。
如何挑选人参
1、看人参的干燥度
如果在大型的商城购买的人参一般都非常干燥,而新鲜的生晒参本身就是带有参水的,但是,因为经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥,而且还不会让营养成分流失掉。
2、看人参的质地
在挑选人参的时候一定要看它的横断面怎样,因为这个地方最容易看出人参的质地,一般来讲掐或者掰无法将人参这段,但是,如果用手纸一掐就断或者比较软,则说明它们的生长时间非常短,本身的营养价值并不高,所以,建议不要入手。
3、看人参外观
好的人参主根会比较粗壮,长度会稍微长一些,而且,每支人参下面都跟树枝差不多,大家在购买的时候可以用其作为考量的依据,如果发现岐根比较长,那么,它就会占据主根的营养成分,从而导致主根的营养不那么好。
4、看人参包装
在购买人参的时候要注意看它的外包装上面的生产批号等等信息是否齐全、包装是否密闭,因为密闭的人参才能够避免跟外界空气接触出现发霉或者变质情况,如果这些都符合要求,则可以放心入手,反之则不要入手。