【导读】冬季美食吃“四冬” ，养生黄金菜防病，下面小编为你详细介绍，冬季气候寒冷，人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补，虽然这些食物御寒效果好，但也使得冬季饮食偏重高热、高脂，非常容易造成体内积热，这个时候，千万别忘了冬日“四冬”。
冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
冬季美食吃“四冬” 养生黄金菜防病
冬笋，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，自古被视作菜中珍品。中华食笋史可谓源远流长，《诗经》里“其簌维何维笋及蒲”就对笋有着记载。因为冬笋“与其搭配食物中无论荤素，皆可调和，菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜。”
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。