推荐菜谱二、酸萝卜炖老鸭
做法：老鸭一只（公鸭最好），拔毛去内脏洗净后剁成小块，沥干水份。锅内放油和花椒粒，至七成熟，捞出已糊的花椒，放入拍烂的姜蒜，倒入鸭块略略翻炒几下，掺入开水。等再次烧开后倒入炖锅内，放进盐巴、胡椒粉、料酒、白糖（少许）、红枣，用大火炖，炖至半熟，放入切成块的酸萝卜（越老越好），再中火炖熟。起锅时放入葱花和味精。
推荐菜谱三、糖醋脆皮鱼
做法：将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
推荐菜谱四、黄焖鸡
做法：将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤），用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好。
推荐菜谱五、水煮肉片
准备原料：
（1）、牛肉或猪肉（喜欢的话鱼肉罐头也可以）；
（2）、青蒜两根（个人感觉放不放区别不大）；
（3）、青菜（生菜或豆芽或者等等）；
（4）、辣椒和花椒；