4、柚子肉炖鲜鸡汤
关键词:健胃、下气、化痰、止咳
柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效,广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
材料:柚子1个,光鸡(乌鸡最好)1只,生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话,可以在汤里放入2颗蜜枣)
烹制:柚子去皮留肉;光鸡去肠杂,洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好,然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),隔水炖约3小时,调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤
功效:补血养颜、养阴益气。
食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物,不用花钱可取。
材料:榴莲蕊3~4个,花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:各都洗净。花生浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内(最好放入煲汤袋内),加入清水2500毫升(10碗量)武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。
6、苹果雪梨无花果煲脊骨
关键词:养肺益肝、滋润肌肤
材料:苹果、雪梨各1个;无花果、雪耳各50克;蜜枣4个:猪脊骨400克、猪展肉150克,生姜3片。
烹制:各物洗净;水果去皮、去芯、切块;猪脊骨切段;无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~5人用。