茅根竹蔗水
用料:鲜茅根50克,无花果3颗,鲜竹蔗500克,带皮马蹄500克,胡萝卜1根。
做法:1、把所有材料洗净,竹蔗砍成小段,对半剖开,马蹄切去头和底部,胡萝卜切成大块;2、把所有材料放进锅里,放清水2500毫升;3、大火烧开15分钟后,转小火再煮30分钟即可熄火;4、捞出汤渣,汤水可以放到冰箱里冷藏,喝时应再次加热至沸,放凉再饮。
功用:清热凉血、生津利尿。
适宜人群:湿热内郁、平素烟酒不忌者尤其适宜。脾虚(寒)、气阴两虚者及孕妇慎饮。
太子参石斛淮山瘦肉汤
用料:猪瘦肉100克,太子参、鲜淮山药各10克,石斛6克,生姜三片,食盐适量。
做法:1、太子参、石斛、淮山(去皮)洗净,稍浸泡;2、猪瘦肉洗净,整块改刀起花;3、上述汤料与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煲沸后改为文火煲约1个小时,调入适量的食盐便可。
功用:补脾益胃、气阴两滋。
适宜人群:气阴两虚者尤其适宜。脾虚者可酌情减少石斛用量。
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