【导读】秋季可以是进补的好时节,秋燥让人体需要补充足够的水分。中医认为养生粥可以润肺养胃,做法也简单方便。下面小编分享5款抗秋寒养胃的养生粥做法给大家,一起来试着熬,好喝又大补。
秋季是进补时节,食用粥类可以使脾胃之气得到充养,同时,粥本身的热性也可以抵御初秋的寒冷,使身体气血健旺。
中医认为,粥能够延年益寿,原因主要有两点:第一,粥是以谷类为主要原料的。谷类(大米、小米、糯米等)大都具有健脾益气的作用,可以强身健体。其二,粥是谷类加水煎煮而成的半流体食品,水米交融,质地柔软,与胃肠的生理条件相适应,有利于人体消化吸收,尤其适合老人食用。
粥的特点是制作简便、加减灵活、适应人群广,所以历代医家对粥一直都很推崇。
粥的种类很多,在烹调上一般分为普通粥和花色粥两大类。普通粥,是指单用谷类煮成的粥,大米粥是最常见的。
花色粥则是在普通粥的基础上加入其他不同的配料(如松花蛋、瘦肉、鱼片、蔬菜、坚果等)制成的。下面介绍几种适合在秋冬季节喝的保健养生粥,大家不妨自己动手试试。
莲子粥
莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡,淘洗干净,放入锅内,加清水。先用旺火烧沸后,再改用小火煮至熟烂稠厚即成。经常食用,可以养心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。