夏令进补,中医常用“清补法”,即利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的进补方法。在夏季要进食下烈新鲜果蔬以及进补药性较平和而偏凉的药物。
绿豆:性寒,味甘。清热解毒,利尿消肿。酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。倘若误食有毒食物时,绿豆就可用来解毒。
黄瓜:性凉,味甘。具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部味有点苦,含有一种葫芦素,它可增强人体的免疫能力,并可起到抗肿瘤功效。
丝瓜:丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品,而且还具有防病治病的功效。
西瓜:性寒,味甘甜。清热解暑,除烦上渴,营养丰富,含有果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。
冬瓜:消暑佳品,其味清淡爽口,煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富,自古就是食疗进补之佳品,有利尿消肿、清热化痰的功效,用冬瓜、苡仁、百合、莲子、与鸭同炖,能消暑热,开胃进食。
西红柿:性微寒,味甘酸。具有清热解毒,健胃消食,生津止渴之功效。
薏苡仁:药性缓和,味甘淡,是清补健胃的上品,同米煮粥,中老年人经常食用,对身体健康颇有益处。
金银花:夏季里,将金银花与菊花同用能解暑热,清脑明目;配上山楂能助消化,通血脉;加入蜂蜜添营养,补中气,味甜酸,实为优良清凉饮料。