三、食用生姜的禁忌事项
姜不能食用过多,过多则大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏,并可造成口干、喉痛、便秘等。
凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
四、推荐:生姜的治病食疗方
在食用生姜时注意不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
治胃寒呕吐生姜绞汁1汤匙,砂仁,清水半碗,蒸半小时,去渣饮汁,每日2次。
治久咳不止生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升,同置锅中煎至稠粘如膏时停火,待冷却装瓶备用。每次20毫升,沸水冲化饮服,每日3次。
治慢性萎缩性胃炎生姜100克,洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。每次空腹服10毫升,每日3次。
治老年脾胃虚寒、肺寒喘咳鲜生姜切片,大枣5枚,粳米150克,同煮粥,适量油盐调味佐膳。
治风寒感冒生姜切丝,苏叶装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5-10分钟后,加入红糖搅匀,趁热服用。
以上是夏季吃姜的保健作用和食用方法,一定要注意,不要使用过量,适宜为好哦。