做法：
1.猪蹄用火烧去皮上的毛，直接放入温水中浸泡，然后继续使用小刀刮干净，直接剁成小块。
2.炒锅置火上，加入适量清水，大火烧开，放入猪蹄块汆烫一下，打捞出来，控干水分。
3.胡萝卜去皮清洗干净直接切成小块，红枣用温水清洗干净备用。
4.把砂锅放置在火上，放入清水烧开，依次加入食材一起煮烂。
5.待猪蹄软烂的时候，加入准备好的佐料调味即可。
花生猪蹄汤
原料：猪蹄、花生、枸杞、葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、猪蹄剁小块，放入沸水中汆烫去除血丝，在冷水中浸泡一下，打捞出来控干水分。
2、锅中放入适量清水大火煮开，放入葱姜和焯好的猪蹄，然后改用小火炖煮1个小时左右。
3、开盖之后放入泡好的花生米，接着盖上锅盖煮半个小时。
4、加如盐、鸡精调味，撒上一些泡好的枸杞就算大功告成。
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