【导读】猪肝是动物的肝脏，买回家的猪肝应该怎么清洗呢？不用担心，小编来教你如何清洗猪肝。
首先；买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。
其次；将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
另外；烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
小贴士：
1、如果是上班族没办法将肝浸泡30分钟，可将肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗至无血水。
2、猪肝搭配菠菜可治疗贫血。但是菠菜一定要先焯水去除草酸，因为草酸盐会抑制铁元素的吸收。
3、猪肝要现切现做，新鲜猪肝切片后放置时间过长会损失营养。