麦螺体内含有两种神经性毒素
麦螺又俗称织纹螺主要生活在浅海礁石和泥沙中，其中吸附能力较强的织纹螺，体内常会积聚赤潮海水中的有毒菌群，含有河豚毒素的河豚卵也容易被织纹螺吸附。因此，织纹螺体内常含有腹泻类、麻痹类两种神经性毒素，食用后易引发腹泻等症状，严重可致人死亡。
秋季节是织纹螺食物中毒的高发季节，引起织纹螺中毒的主要原因是其体内常会积聚赤潮海水中的有毒菌群以及含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。
麦螺的毒素与其食性有关
专家表示表示，近海60余种织纹螺，大部分都是有毒的，但它的毒素并不是来自于它的肉，而是胃。因为水域、季节的不同，织纹螺所吃的藻类有可能有毒，也可能没毒，而含毒量也不相同。有的人吃织纹螺产生中毒，而有的人却没有中毒。最好的方法就是不要去购买。