街头羊奶现挤现卖，生意火爆，最主要的还是源于消费者对食品安全缺乏信心。中国有句老话“国以民为本，民以食为天”。今天的吃喝，真是一口一惊心、一杯一惊魂。吃西瓜，担心注射过红药水；吃腐乳，担心加入了工业颜料；吃木耳，担心用硫磺熏制过；吃蔬菜，担心农药残留超标；吃食醋，担心用色素醋酸勾兑过；吃开心果，担心用工业双氧水漂白过；吃火锅，担心地沟油和石蜡增硬的火锅底料；吃牛奶，担心有三聚氰胺及致癌物质；吃猪肉，说不定能吃到冷冻几十年的“僵尸肉”……当今社会，人们身边还有什么食品是安全的？问题食品，已将国人整得筋疲力尽甚至神经兮兮。
我国的食品安全问题频频亮红灯，与政府职能部门在食品安全问题上的“缺位”不无关系。中国青年报曾作过一次调查，认为“各监管部门责任不明晰，互相推托”的，达到了72%；“各执法部门之间缺乏配合，信息不沟通”以及“对相关执法部门人员不作为的惩戒力度不够”，分别被64%和65%的公众认为是食品安全问题频出的根本原因。