一
烹饪步骤
准备食材：荞麦面煮熟，捞出过冰水。矿泉水中放四勺生抽酱油、三勺米醋、一勺半糖调味。
摆盘：黄瓜切丝、泡菜切丝、库尔勒梨切丝，红玉苹果留皮切片，和荞麦面一起放入冷面汤即可。
豆腐羹：南豆腐煮熟切块，倒入酸奶搅拌均匀即可。
二
处理食材：鲍鱼带壳焯煮后，将鲍鱼肉从壳中挑出，切除内脏，用盐和面粉一比一混合揉搓，用清水洗净，打十字花刀备用。
煎豆腐：北豆腐切成方块，煎成金黄色捞出备用。胡萝卜，冬笋，香菇改刀成片，与小河虾一起下锅汆烫后捞出备用。
煸炒调味：锅中下少许油，葱姜爆香，下入豆腐块，调入蚝油、盐、料酒、糖、生抽，加入鸡胸肉块和焯好的蔬菜菌菇。
收汁出锅：锅中加水没过食材，烧煮三到五分钟，将鲍鱼刀口朝下放入，盖盖烧煮两分钟大火收汁，翻勺即可出锅。
清肝明目茶：15克石决明放入水中先煮三十分钟，再加入3克决明子，3克干菊花煮5分钟，可治肝火上炎，目赤肿痛，对清肝明目有非常好的功效。
三
处理大虾：大虾切下头部，用竹签快速剥去虾皮，去除虾线。
炼虾油：葱姜煸香，大火放入虾头，小火慢慢煸出红油。
煸炒：另起锅少放油，大火炒制白菜叶，放入大虾肉、虾油煸炒，加一点水焖制，再加盐、糖、蚝油调味即可。
凉拌：白菜帮可切成凤尾形，加入温油炸制过的虾皮、油、盐、糖、香菜调味即可。
四
准备食材：猪里脊、土豆、彩椒切丝。
做面糊：150克面粉、50克糖、50克水、1个鸡蛋和成面糊。然后加入15克白术粉搅拌均匀。
煎饼：锅中倒油，小火放面糊摊成小饼。
炒馅料：另起锅，将猪里脊、土豆丝、彩椒、胡萝卜丝煸炒成熟。
制作馅饼：将饼放入碗中，放入炒好的馅料，再倒上面糊。
煎制出锅：将碗扣在锅中，盖盖摊制2分钟即可。
五
煎鱼：鲫鱼打十字花刀备用，葱姜爆锅，下入酱菜、藿香碎和小米辣，烹入老抽和料酒后翻炒均匀后下鸡汤。
焖制：开锅后下入鲫鱼，用适量盐和胡椒调味，小火盖盖焖6分钟。
出锅：开盖下入新鲜藿香叶，即成。
六
处理马齿苋：马齿苋一部分焯熟，切碎；另一部分榨汁加入面粉和成面糊。
和面糊：面糊里加入切碎的马齿苋搅拌均匀。煮好的赤小豆碾碎加入面糊中继续搅拌。
煎饼：锅里少许底油，倒入面糊铺平，两面煎至各三十秒后出锅即可。
七
煎冬瓜：冬瓜打十字花刀，起锅加少许油，花刀面朝下煎至金黄。
做肉丸：藕汁加入到猪肉馅里，两小勺汆猪肉丸子，放入开水小火煨丸子。
调味出锅：将汆好的丸子和煎好的冬瓜一起放入丸子汤里煨，加盐、料酒、生抽、蚝油调味，小火煨入味，大火收汁，约2～3分钟即可出锅。
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