【导读】红薯中维生素A含量丰富。吸烟者或被动吸烟者每天应该多吃一些红薯，以预防肺气肿。红薯是生活中很常见也很常吃的食物。红薯有补气健脾的功效，而且可以延长寿命。红薯不止可以预防肺气肿，它的药用价值其实很高。
1.红薯有抗癌作用
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
红薯的保健作用 多红薯可以预防肺气肿
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。