【导读】肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，人们日常说的肝癌指的多是原发性肝癌。原发性肝癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，根据最新统计，全世界每年新发肝癌患者约六十万，居恶性肿瘤的第五位。食物里面包含的物质不同，给身体带来的作用就不同，一些食物就具有抗肝癌的作用。那么抗肝癌的食物有哪些呢?
胡萝卜：胡萝卜中含有木质素，可提高机体免疫力、抑制癌细胞增长，且富含丰富的维生素A及胡萝卜素，营养丰富，有健胃消食作用。
大蒜、葱：性辛、温，味辣，含大蒜素及丰富的维生素A、维生素B1、维生素C等，具有抗菌、抗癌等作用。
黄豆：黄豆能够抑制亚硝胺的产生，从而抑制肿瘤的生长、癌细胞的扩散，起到抗癌、抗肿瘤的作用。
蘑菇、黑甘薯：蘑菇、黑甘薯中含丰富的硒元素，而硒是肝癌、胃肠癌等强有力的抑制剂，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施，所以肝癌患者可经常食用。
紫玉米、野樱桃：含丰富的花青素，有杀死癌细胞，抗癌、抗肿瘤的特效。科学家指出紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素至少可以杀死1/3的癌细胞，对肝癌的预防和治疗都是很有利的。
红茶、绿茶：红茶、绿茶均属抗癌、抗肿瘤的饮品，所含有的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。
牛奶：含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用。
酸奶：含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，从而抑制肝癌细胞的生长，因此酸奶对预防和控制肝癌都有很重要的作用。