2、管粮防霉：
主要针对易被AFB1污染的玉米、花生防霉去毒。在粮食收割、脱粒、运输、晒干、进仓等多环节进行防潮保存，对已经明显霉变的粮食不能食用;对极轻度霉变的粮食采取仔细挑选，清洗及药物等方法进行处理。在高发区提倡改变膳食结构，减少玉米占主粮的比例。
3、改良饮水：
在高发区农村结合爱国卫生运动采用多种措施，改善饮水环境，由饮沟、塘水改为饮井水、深井水、天落水，或兴办小型自来水厂，城市选用未被污染的水源作为自来水的水源，并防止环境污染。
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4、适当补硒：
针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。
5、其它预防措施还有减少亚硝胺摄入，戒烟，戒酒等。