3．摄入B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要作用。维生素C能增加肝细胞抵抗力，促进肝细胞再生及肝糖原的合成，改善新陈代谢，利尿解毒，消除黄疸及降低转氨酶等；脂溶性维生素A、D、E和K对肝脏均有不同程度保护作用。所以肝硬化病人应常吃些细心加工过的粗粮以及新鲜蔬菜，水果，保证摄取足够维生素。
4．供给适量的脂肪：脂肪补充以适量为宜。补充过多，在肝内蓄积可形成脂肪浸润，妨碍肝糖原合成，降低肝脏代谢功能；但补充过少，食物乏味，影响食欲，且妨碍脂溶性维生素的吸收。脂肪每日摄入以不超过50克为宜。
肝硬化患者吃什么好 肝硬化饮食原则
5．限制膳食中的水与钠。肝硬化患者每日摄入的盐量不超过3克。当有水肿或腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过1.5克。