【导读】患有股骨头坏死，则进行适当的饮食疗法较为有效。食疗可辅助疾病的治疗，促进身体恢复健康。中医认为牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。
股骨头坏死多吃牛蹄筋 活络筋骨
牛筋汤
材料：牛蹄筋100g,丹参、当归、香菇、火腿各15g，葱白、生姜、白酒、盐适量。
做法：温水洗净生牛蹄筋，在500g沸水中加15g碱，再加入牛蹄筋，盖锅焖制2分钟，捞出牛蹄筋用热水洗净，除去油污，反复多次，直至牛蹄筋发胀。将牛蹄筋切成段放入碗中，取当归、丹参加入纱布袋中，将药袋放在牛蹄筋周围，取香菇、火腿放在牛蹄筋上，用生姜、葱白、盐等调味后，将盛有牛蹄筋的碗放入蒸笼蒸3小时左右，待牛蹄筋熟后即可食用。
牛筋汤
烧牛蹄筋
材料：牛蹄筋250g，油菜心25g，植物油25g，胡椒粉、酱油、姜、葱、芡粉、料酒适量。
做法：将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，文火煮至八成熟，取出备用。用热油锅煸油菜心，再将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入，煮开后，加盐及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即可。