在推荐量范围内，每天膳食纤维摄入量每增加10克，死亡风险就会下降10%，从而让心脏病患者活得更长。很多食物都是富含膳食纤维的“高手”，比如小米、鲜玉米、莜麦等粗粮;鲜香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜;石榴、桑葚、梨等水果。
2、每天两餐燕麦：降低血脂、控制血糖。
燕麦中含有一种水溶性纤维β葡聚糖。研究显示，每日坚持摄取3克β葡聚糖能降低5%~10%的血脂。燕麦的血糖指数较低，有助于控制血糖。燕麦煮着吃比冲泡效果更好，煮3~5分钟即可，且越黏的燕麦效果越好;每天摄入量控制在100克，建议分两餐食用。
3、每天25毫升健康油脂：提升“好胆固醇”，预防高血脂。
每天食用25毫升富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，可有效增加血液中高密度脂蛋白(也称“好胆固醇”)的水平。每天摄入的油脂总量控制在25克~30克范围内(25克食用油放在常用的白瓷勺内，通常是两勺至两勺半)。
4、每周吃4次以上豆类：降胆固醇、降低心脏病风险。
大豆及其制品不仅能降血脂，还是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源。每天食用豆类可使坏胆固醇下降5%，同时将患心脏病风险降低5%。每周吃4次以上豆类，意味着每天需要摄入30~50克干豆或相当量的豆制品。
5、每周3次，每次20克坚果：降低血脂、降低心脏病风险。
血管老化严重吗
杏仁、榛子、核桃、腰果等坚果，有利于降低胆固醇。每天吃适量坚果，可显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平。坚果虽好，但热量偏高，每天以20克左右为宜，最好别超过一小把;购买时最好选择不加盐、不加糖，未经过多加工的天然坚果。
6、每天最多2克植物甾醇：它是“胆固醇克星”、“心血管卫士”。
植物甾醇是一种从玉米、大豆中经过物理提纯得来的白色粉末，有较强的抗炎作用。可有效降低胆固醇，摄入或补充足量植物甾醇，有助于降低冠心病的发病率，它也因此被称为“胆固醇克星”、“心血管卫士”。