【导读】就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
新鲜的西兰花苗含有大量自然生化物质——莱菔硫烷（SFN）。它可以促进胃肠中一些酶的产生，这些酶具有防止化学物质伤害人体DNA以及消炎的作用。一项最新研究就发现，每天吃上一把西兰花苗（约70克），连吃两个月，可以预防胃癌。
研?a href='http://www.6681.com/ranqun/kesou/' target='_blank'>咳嗽北硎荆卵芯糠⑾郑３晕骼蓟缈梢栽し篮芏辔覆?a href='http://www.6681.com/jibing/' target='_blank'>疾病，进而有助于预防胃癌。长期以来，科学家已证实SFN可抗击导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。1994年世界卫生组织／国际癌症研究机构（WHO／IARC）将幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。新研究首次通过人体实验证实，SFN可以有效抗击人体内的幽门螺旋杆菌。
研究小组将参试者分成两组，一组每天吃定量的西兰花苗，另一组吃不含SFN的紫花苜蓿。结果发现，吃西兰花苗的参试者的幽门螺旋杆菌粪便抗原（HpSA）水平降低40％多，而对比组的这一指标则没有变化。研究人员建议：吃西兰花苗比成熟的西兰花更好，因为前者SFN含量更高。
生活方式里面还有一个就是咖啡、茶，我们中国人做的工作目前比较弱，国外饮咖啡的量是比较多的，有些专家认为多喝咖啡有可能增加胰腺癌的风险，另外一些专家认为少喝咖啡可能预防胰腺癌。目前结果混乱，我们宁可要有克制，大家知道，喝咖啡多了以后对胃黏膜也有不良的刺激，对全身神经系统都有不良的刺激，我们以少、以适度为好，这样生活才比较安全。
大的方向，生活方式主要是这几个，其他微小的，比如蔬菜、水果，大家也听说，多吃蔬菜肯定好，吃的饭里面的脂肪、蛋白含量比较高，肯定容易得各种癌，尤其是油炸的，比如炸鸡，为什么西方国家比较多？也是因为油炸、高蛋白的食物容易产生致癌的物质，至于和肿瘤、胰腺癌有没有关系，现在还无法判断，大家不必因为胰腺癌的恐惧，就少吃鸡蛋、少吃鱼、少吃肉，我觉得目前没有。甚至有民间传说说吃红肉不好，比如猪、牛、羊肉，我们宁可吃一些鱼虾，鱼虾是否就安全了，现在没有证据，我们只是观望状态，大家以健康的生活标准要求自己就行了