【导读】一般来讲，慢性胰腺炎的病人，发病的可能性很高。糖尿病患者，有胰腺癌家族史，做过胃部手术的患者也要提高警惕。另外，家族性的肠道息肉病患者也是胰腺癌经常光顾的人群。胰腺癌患者大多在40岁以上。
多年的研究已经证实十字花科类植物对预防癌症可起到有效作用。新鲜的西兰花苗含有大量自然生化物质——莱菔硫烷（SFN）。它可以促进胃肠中一些酶的产生，这些酶具有防止化学物质伤害人体DNA以及消炎的作用。
一项最新研究就发现，每天吃上一把西兰花苗（约70克），连吃两个月，可以预防胃癌。
连续两个月吃西兰花 可预防胰腺癌
研?a href='http://www.6681.com/ranqun/kesou/' target='_blank'>咳嗽北硎荆卵芯糠⑾郑３晕骼蓟缈梢栽し篮芏辔覆?a href='http://www.6681.com/jibing/' target='_blank'>疾病，进而有助于预防胃癌。长期以来，科学家已证实SFN可抗击导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。1994年世界卫生组织／国际癌症研究机构（WHO／IARC）将幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。新研究首次通过人体实验证实，SFN可以有效抗击人体内的幽门螺旋杆菌。
研究小组将参试者分成两组，一组每天吃定量的西兰花苗，另一组吃不含SFN的紫花苜蓿。结果发现，吃西兰花苗的参试者的幽门螺旋杆菌粪便抗原（HpSA）水平降低40％多，而对比组的这一指标则没有变化。研究人员建议：吃西兰花苗比成熟的西兰花更好，因为前者SFN含量更高。
蔬菜和水果，当然多吃肯定好，多吃蔬菜水果和杂粮，得各种肿瘤的风险都会下降。可是和胰腺，统计学上有直接关系的，目前大家知道十字花科这类植物确实有好处，少得胰腺癌，十字花科我们能买到的就是菜花、卷心菜，这些吃点没有关系，大家尽量吃绿色的，农药少一点的卷心菜对大家有保护作用，其他的就更没有一些明确的信息了。保护的方式和其他所有的病是一样的。