【导读】胰腺是人体的主要消化器官，它分泌的胰液含有各种各样的酶，可以消化蛋白质、脂肪和碳水化合物，是机体内最主要的强效消化酶。在正常情况下，胰液在其腺体组织中为无活性的胰酶原。流入十二指肠后，转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，胰酶“自我消化”，发生急性胰腺炎。
暴饮暴食吃出胰腺炎
胰腺炎是什么？胰腺炎是指胰腺组织所发生的炎性病变。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。是一种危及生命的严重疾病，应该引起高度重视。
在临床上，发生急性胰腺炎患者，绝大多数都有暴饮暴食的经历。从近几年的就诊数据看，每到节假日急性胰腺炎发病人数都比平时多，佳节期间人们容易狂欢饱餐，再加上吃得也都比较好，人体就会摄入大量的高脂肪、高蛋白食物，这时胰腺的消化酶被异常激活，如果大量的胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻，便会引发重症胰腺炎。过量饮酒，也会导致胰腺炎发病。肥胖人群是急性胰腺炎的高发人群。