每周吃几次西红柿远离抑郁症(3)

西红柿炒虾仁

主料：海虾300克，番茄250克

辅料：豌豆50克

西红柿炒虾仁

西红柿炒虾仁的做法：

1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

功效：营养丰富，冬季补充能量增强体质的膳食之选。