【导读】随着现代人的生活水平提高，饮食习惯的改变，脂肪肝的发病率越来越高，脂肪肝最好通过食疗方法改善，因为药物作用有时反而增加肝脏负担。
这个食疗方叫“大蒜鸡汤”，具体为：取去皮鸡肉200克、大蒜10瓣，鸡肉切块、洗净，大蒜去皮备用。煮沸清水，加入鸡肉块、大蒜，清水要淹过鸡肉，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，再加入少量盐调味即可。此汤具有温中健胃、消食理气的功效，还能排毒、杀菌，刺激新陈代谢，帮助恢复体力，尤其适用于脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病等的辅助食疗。
大蒜有助于诱导人体的脂肪代谢，降低胆固醇，减少脂肪囤积于肝脏。大蒜中的微量元素硒，可参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而有助于保护肝脏。
脂肪肝的食疗方法 大蒜鸡汤有效果
大蒜中的锗和硒等元素还能抑制肿瘤细胞的生长。研究发现，鸡肉富含维生素B1，维生素B1与大蒜含有的大蒜素结合在一起，能发挥消除疲劳、恢复体力的作用。另外，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体糖耐量，对预防和治疗糖尿病也有一定效果。鸡肉属于白肉类，原本饱和脂肪酸就较少，去皮后所含的油脂大幅下降，可避免摄取过多脂肪。
需要注意的是，下列几类患者不适用这个方子：1.阴虚火旺的人，表现为潮热、盗汗、心烦、失眠，或男子早泄、遗精，女子经少或闭经，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等；2.眼、口齿、喉、舌病患者；3.服药期间的病人。