矿物质有利于代谢废物的排出。膳食纤维有利于调节血脂, 肝脂、血糖。所以提倡食入适量的粗粮、蔬菜、水果、菌藻类食物。
菌类食品
其营养丰富属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量的脂肪肝理想性蔬菜,其富含的优质蛋白,协同机体清除肝内的脂肪,起到护肝且降脂的作用;其含有的多元维生素及微量元素,有助于受损肝细胞的修复与再生。菌类的食物脂肪肝的病人是可以食用的，而且还有修复组织的作用，对于降脂有一定的好处，同时也可以有预防脂肪肝的作用，对身体健康有好处。
多饮茶
饮茶可促进脂肪代谢,可以每天喝玉侬益肝茶,帮助减轻脂肪在体内的堆积。
豆制品食物
豆制品含有三富的蛋白质,并能够使食物种类多样化,价钱也较为廉价。
低脂低糖低盐饮食
脂肪肝的禁忌
选用脱脂牛奶,烹调时尽量选用植物油。
补充维生素丰富的食物
如小白菜、青椒、西红柿、苋菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜等。能够保护肝细胞和防止毒素损害肝细胞。
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