炒大蒜
平时炒菜时，人们喜欢用大蒜调味，其实它不仅有调味的作用，而且常吃炒大蒜可降脂、降压、降胆固醇等。但千万不要刻意单独炒大蒜吃，可以在炒菜时放几片切碎的大蒜即可。
大蒜的营养价值
调节胰岛素
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
抗癌防癌
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
降低血脂、防止血栓
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜怎么吃最好
延缓衰老、预防铅中毒
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒.
大蒜的营养价值之中，多吃一些大蒜，还是可以帮助人们避免关节炎的侵害的，并且在平时的时候，大蒜还可以帮助我们去除风湿，破冷风的功效，对于人们身体上的风寒湿类关节炎这样的疾病，也是具备了十分不错的抑制作用的，我们不能不知道。