很多人存在一个误区就是：好东西多吃点，越多吃越好。橄榄油是不是如此?一些人在日常生活中，不仅每餐以橄榄油做菜调料；而且直接饮用橄榄油。这样的橄榄油食用量是否正确。
据营养专家介绍：食用油是人体吸收脂肪成分的主要渠道。人体每天所需的脂肪成分70%来自于食用油。选择什么样的食用油应该更多地从饮食营养的角度去考虑。油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定，含不饱和脂肪酸越多，营养价值就越高。植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高，棉籽油、芝麻油、花生油含有的不饱和脂肪酸相对就少一些。橄榄油的含有的不饱和脂肪酸成分多，因此营养价值要比普通的食用油含量高。
换言之，橄榄油的食用量一般只是正常食用油的一般甚至更少。橄榄油并不是越多越好!我们每天摄入的脂肪量只能占总能量摄入的20%—30%，而老年人摄入的脂肪是占25%，折合成重量单位，也就是20—30克，也就是说一个成年人每天吃橄榄油不能超过30克。