2、火龙果炒虾仁
用料：虾仁火龙果西芹精盐元贞糖料酒鸡精水淀粉淀粉
1、虾仁去壳，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉，拌好入味。
2、火龙果洗净剖开，取肉，切小块；西芹洗净去粗丝，切斜片。
3、西芹放开水焯1分钟捞出（水里放点油）。
4、锅里油热，放下姜片，虾仁滑炒2--3分钟，放1调羹料酒；放西芹和火龙果，煸炒1分钟。
5、放点盐，糖，2调羹水淀粉，鸡精，煸匀即可。
3、火龙果西米露
用料：火龙果1个西米一把冰糖枸杞适量
火龙果营养价值揭秘 健康美容防病强身
1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。