各种人群缺水对认知的影响：
①健康年轻女性：当缺水达到体重的1 .36%以上时，就会心情低落，感到工作的困难增加，专注性差，伴有头疼。因此在运动中和运动后的快速补水是极为重要的。
②健康年轻男性：中等缺水时没有增加体温，但是警觉性和记忆状况向不利的方面发展，同时紧张、疲劳、焦虑感随着缺水程度的增加而增加。
③婴幼儿缺水时出现精神错乱、兴奋或者昏睡;儿童缺水时认知性能降低，小学生缺水时听觉跨距数测定明显受到影响。青少年缺水达到体重的1%一2%时，认知功能明显受到损害。
④老年人由于水合作低于年轻人，口渴的感觉下降。身体缺水时，反应速度降低，数字出错率高，出现血压增加、昏睡、沮丧、焦虑的症状。