生活中从来不缺乏谣言，尤其在如今的信息时代，谣言的产生和传播远远比辟谣来得猛烈。在移动新媒体的推波助澜下，食品圈成了当下最容易引发关注，也是谣言最易产生的领域。看权威食品专家，评选上一年食品圈最火的谣言，并逐一解读。
小分子胶原蛋白抗衰老
谣言追踪：年初，艺人林志颖凭借“逆生长”成为人们热议的话题。在他公司推出的产品中，有一款以“小分子胶原蛋白”为主打原料的胶原蛋白饮品，林志颖称自己不老的秘密就在于此。
专家解读：美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示，水解胶原蛋白(或是宣传的“小分子胶原蛋白”)没有能帮助美容护肤的证据。水解胶原蛋白相当于把人体消化的过程在体外进行了一部分，吃下后消化吸收速度更快。此外，水解胶原蛋白中有很多二肽、三肽被直接吸收进入血液，但它们无法进入细胞作为合成蛋白质的原料。也就是说，它们的确被吸收进入血液了，却不能派上用场，最后又被排出了体外。
富氧水能“补氧”
谣言追踪：通过喝水就能“补氧”，溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍……2月末，杭州娃哈哈集团推出一款号称“革命性饮品”的富氧弱碱性水，宣称喝一瓶富氧水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气。
专家解读：云无心说，首先富氧水并不神奇，开瓶就会释放氧气。其次，通过喝水吸收氧气，不太现实。水喝进去进入的是消化系统，虽然有“科学家”提出“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界认可。通过喝水补充氧气，从理论上讲并不成立。最后，与呼吸相比，水中氧含量太低。哪怕富氧水中所有的氧气能被人体全部吸收，相对于呼吸来说，其数量也是微乎其微的。