如何辨别鲜榨果汁
1、看泡沫
泡沫持久的果汁是鲜榨的,泡沫很快消失的很可能就是调制的。
2、闻气味
鲜榨果汁会发出淡淡的清香味,但调制的果汁香味往往会很浓郁。
3、看颜色
鲜榨果汁很容易被氧化,颜色很快会变成褐色,而调制的果汁颜色却不容易变,看上去一直都很鲜艳。
4、尝一下
鲜榨果汁的口感不是特别甜,反而有一点点酸味或苦味,调制的果汁口感往往都比较甜。
既然现在市场上的果汁不少是勾兑而成,那么我们能不能自已榨一杯纯天然的果汁呢?营养专家表示,自己在榨蔬果汁的时候也应该注意原料的选择,并不是所有的水果都能用来榨汁。真正可以用来榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等。这些水果中的汁液比较丰富,比较容易榨成果汁。而像苹果、梨、桃、杏等纤维较多的水果都很难榨出汁来,只能加水打成浆。
很多人喜欢在果汁中添加一些蔬菜,这样既能增加营养,还能调和果汁的甜味。其实,蔬菜的选择也是一门学问。食品专家表示,除了番茄、大白菜等几种蔬菜外,其他的蔬菜大部分都有点发涩发苦,或者质地比较坚硬不容易被榨成汁