【导读】果汁很多人都爱喝，鲜榨果汁营养高味道好，但是外面很多人都用勾兑果汁来冒充鲜榨果汁，那我们该如何鉴别呢？下面就跟小编来学学。
1、鲜榨果汁多为勾兑成本1元卖30元
一位多年从事饮料生意的业内人士向央视记者爆料称，酒店也好，大型连锁的咖啡厅也好，没有真正的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜水果。让你看着像鲜榨的。
调查中发现，市面上销售的一扎1000ml的鲜榨果汁，最便宜的也要30多元，贵的甚至100多元，那么，用这种浓缩果汁调制的果汁，成本又有多少钱呢?业内人士表示，用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁，成本只要1块多!
2、果汁所含的营养成分比水果要少很多
果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
3、未经高温消毒的果汁可能是不安全的
最近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。