制作
1、羊肉、羊头(打破)、羊骨(打破)用水洗净;羊肉片去筋膜,入沸水锅内汆去血水,同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、熟地黄、山药、牡丹皮等13味药物用纱布袋装好扎口,放人锅中,姜、葱白、胡椒粉也同时下锅,加入水适量。
3、先用武火将汤锅烧沸,打去浮沫,捞出羊肉,切片后,再放入锅中,用文火炖煮l小时,待羊肉酥烂,除去药包即成。食用时,加入味精、盐调味。
【食法】每日1次,每次吃羊肉150克,喝汤,佐餐食用。
【功效】滋补肝肾,乌须黑发。对白发症患者食用有效。
何首乌炖猪蹄
【配方】何首乌20克,猪蹄250克,料酒6毫升,盐、味精各4克,姜、葱各10克。
制作
1、何首乌洗净,猪蹄洗净,切成4大块;姜切片,葱切段。
2、何首乌、猪蹄、姜、葱,料酒同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精即成。
【食法】每日1次,每次吃何首乌,猪蹄150克,喝汤。
【功效】补肝肾,乌须发。对白发症患者食用尤佳。