【导读】牛肉怎么烧才烂？牛肉是我们生活中常见的一种肉类，可是煮过牛肉的人都知道，牛肉是很不容易烧烂的一种食物，牛肉不仅肉质厚实，而且还要讲究做法，那么牛肉怎么烧才烂，牛肉怎么红烧容易烂，下面就和小编一起去看看吧！
牛肉怎么烧才烂
我们在煮牛肉的时候,可以考虑一下放一小包的茶叶,可以用纱布将茶叶包裹严实,防止茶叶的渗漏,在煮食牛肉的时候，适当放入一些茶叶对于煮烂牛肉来说,有时会有意想不到的作用。
我们还可以选择使用高压锅来炖牛肉,高压锅里面的压力很高,导致温度也会很高,很容易将牛肉煮烂,是一种不容易发现但是行之有效的好方法。
可以在煮牛肉之前,把牛肉浸泡几个小时,这样处理过的牛肉就比较容易烧烂了。
在煮牛肉的时候,可以在锅子里面放入少许山楂,这样对于去除牛肉的那一股骚味有很重要的作用,做出来的肉质也会更加鲜美,吃起来很爽口。
在煮牛肉的时候,在锅子里面放入一些晒干的橘子皮,对于煮牛肉的过程起着十分重要的作用,橘子皮的香气会使得牛肉芳香扑鼻,沁人心脾,久久不能忘记。
如何炖牛肉易烂
1、首先在选材上一定要选又肥又瘦的部分，比如牛腩;其次清洗干净后切成块状后放入水里浸泡几小时，目的是为了去血水。
2、浸泡好之后就要开始炖牛肉了，做法是直接冷水下锅，并且放入两三颗山楂，这样做不仅可以让口感更佳、容易熟烂，而且还可以避免油腻的情况，快开时将浮沫撇去。
3、将八角桂皮和葱姜放入油锅中爆出香味。放入适量豆瓣酱继续翻炒。
4、倒入刚才猪肉的汤汁，大火烧开。再放入山楂、冰糖。
5、倒入适量生抽，炒匀后倒入刚才的锅中。大火烧开后转小火慢慢炖。
小编提醒大家，最好用砂锅炖，这样的肉质口感更佳，而且香气十足。