【导读】核桃怎样吃最补脑？民间传说吃核桃能补脑，但大家并不是十分清楚核桃补脑的原因，其实，并不是因为核桃长的像大脑就有补脑的功效，而是因为核桃中含有丰富的磷脂，那么核桃怎样吃最补脑，下面就和小编一起去看看吧！

　　核桃怎样吃最补脑

　　要了解核桃，理智食用

　　中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。

　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

　　要控制用量，保证吸收

　　专家指出，在坚果里面核桃的营养价值是比较高的，但是核桃的含油量也比较高，油脂含量50%左右。

　　每天可以吃，但不可多吃。老年人一天两个核桃左右就行了。孕妇和青少年一天3个、5个核桃就好。虽然核桃是一种好的食物，但是不要“神化”它，食用定量才能更好地吸收。

　　保证核桃质量，科学存放

　　挑选核桃时，果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

　　任何食物都有保质期的，存放过久或者存放方式不当食用后都会对人的身体健康造成影响。带着皮的核桃一般不要存超过一年，有的变味了就是脂肪酸败了，这时候一定不能吃。而且核桃最好不要放在茶几上，一来如果放在铁盒子里你会懒得拿来吃;二来敞开着放就会吃个不停了。

　　推荐几种核桃的营养吃法

　　1、煮水

　　核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。