牛肉丝的食用禁忌
1、内热者忌食;皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2、氨茶碱时忌食。
3、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
牛肉丝的搭配宜忌
宜：
牛肉丝 + 菜花，帮助吸收维生素B12
牛肉丝 + 芹菜，营养瘦身
牛肉丝+ 芋头，养血补血
牛肉丝+ 姜，驱寒、治腹痛
牛肉丝 + 土豆，保护胃黏膜
牛肉丝 + 香菇，易于消化
牛肉丝 + 南瓜，健胃益气
牛肉丝 + 茭白，催乳汁
忌：
牛肉丝+ 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉丝 + 板栗，引起呕吐
牛肉丝 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉丝 + 红糖，腹胀
牛肉丝 + 田螺，中毒
牛肉丝的选购
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
通过上文关于牛肉丝的一些相关介绍，相信大家对牛肉丝的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。