有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　牛筋适用人群

　　老少皆宜。

　　牛筋适用量

　　发制好的牛蹄筋每次100克。

　　牛筋特别提示

　　干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

　　牛筋的做法

　　参芪蹄筋。

　　原料：蹄筋500g;葱段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5个;桂皮、大料、料酒适量。

　　做法：

　　1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水(高于蹄筋2厘米即可)，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。

　　2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。

　　3、在砂锅内放入人参切片3克(只能少，不能超过3克)，黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

　　味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。

　　通过上文关于牛筋的一些相关介绍，相信大家对牛筋的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。