2、头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
鲷的功效及作用
1、美容护肤
服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。
2、补肾养血
鲷鱼具有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血、调经、养阴补虚等功效。
鲷的食用禁忌
1、慢性疾病和皮肤病患者慎吃。
2、痛风患者忌食。
3、过敏性体质者慎食。
4、鲷鱼+西瓜：此搭配容易引起肠胃不适，不可同食。
鲷的挑选技巧
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
鲷的保存方法
去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
通过上文关于鲷鱼的一些相关介绍，相信大家对鲷鱼的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。