【导读】明太鱼有什么好处，明太鱼的营养价值。明太鱼具有什么食用效果?如何挑选和保存明太鱼。了解明太鱼有什么好处，明太鱼的营养价值。
明太鱼有什么好处
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，在吉林延边很多人都食用 国人对于明太鱼，实是有些陌生，近年韩餐西渐，才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。
人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。
明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。
古朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。
它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。
明太鱼的营养价值
明太鱼健脾胃、益阴血，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。
明太鱼的食用效果
健脾胃、益阴血。