毛蛋的副作用
由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。
因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
吃毛蛋要挑新鲜的但，不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃，不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。
人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中毒,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。
据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等。
有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。
其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。
一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用毛蛋。
毛蛋的禁忌人群
孕妇忌食毛蛋;少儿尽量少食毛蛋。
毛蛋的食用方法
将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。
放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。
在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
通过上文关于毛蛋的一些相关介绍，相信大家对毛蛋的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。