卤水香螺
主料：大香螺1000克
副料：葱、姜、红辣椒
调料：生抽、老抽、盐、糖、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、料酒、白胡椒粉
卤水香螺的做法
1、微压力锅中做油，将各种佐料炒香;
2、佐料炒香后将香螺入锅炒制;
3、加入生抽、盐、糖炒制;
4、冲入清水，加入老抽、料酒、白胡椒粉;
5、盖上微压力锅盖，上气后转小火压制10分钟;
6、打开锅盖放凉;
7、将香螺和卤水都放入一容器中，让香螺在卤水中浸泡卤制10小时以上即可食用。
醉香螺
主料：香螺800克。
调料：葱花、姜丝各20克，黄酒25克，酱油80克，白糖20克，胡椒粉2克，茴香、桂皮各1克，糟卤200克，色拉油50克。
醉香螺的做法：
(1)香螺洗净，放入清水中静养1～2天，剪去尾壳，漂净泥沙，再洗净，捞起沥干水分。
(2)炒锅置于火上，放入油烧热，下入葱花、姜丝煸出香味，烹入黄酒，加入酱油、白糖、胡椒粉、茴香、桂皮和适量清水，再放入香螺，焖烧至断生，用大火收汁，盛入碗中晾凉。
(3)将冷透的香螺倒入糟卤中搅匀，浸渍入味，捞出装盘即可。
通过上文关于香螺的一些相关介绍，相信大家对香螺的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注