5、 炒锅置旺火上，添入花生油，六成热时，将挂糊的鱼下锅，炸透出锅沥油;
6、 炒锅内留花生油，重置旺火上，油五六成热时，下入葱花、姜末，炸出香味后，添入清汤250毫升，将甜面酱用汤懈开下入锅内，再下入精盐、味精、黄酒、酱油，放入炸好的鱼，用中火收汁;
7、待鱼入味后，放湿淀粉勾流水芡，将汁收浓，淋入香油，起锅盛入盘内即成。
煎去骨板鱼
食材:去骨板鱼肉750克，番茄酱100克，圆茄子500克，青椒丝50克，碎芫荽少许，鸡蛋3个，面粉100克，猪油.100毫升，白葡萄酒100毫升，奶酪100毫升，细盐与胡椒粉各少许。
煎去骨板鱼的做法
(1)把板鱼肉切成长8厘米、宽0.5厘米、厚1厘米的小块10块，两面撒上盐与胡椒粉，拍上面粉，拖上鸡蛋糊待用。
(2)把圆茄子削去皮，切成10片;青椒丝在沸水中烫一下捞出待用。
(3)烧热煎锅，放猪油加热，将鱼块放入，煎黄煎熟，分装入10只盘内。
(4)茄子片两面拍上面粉，在油锅中煎黄，放在鱼块上面。
(5)最后将番茄酱放入锅中烧沸，加入青椒丝、碎芫荽、奶酪和葡萄酒，搅拌均匀，略滚即浇在鱼块上。
通过上文关于鱼板的一些相关介绍，相信大家对鱼板的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。