【导读】牛油有什么好处，牛油的功效与作用。牛油含有什么营养功效，制作牛油有什么技巧。了解牛油有什么好处，牛油的功效与作用。
牛油有什么好处
牛油为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5。
粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。
新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。
牛油的功效与作用
牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。
牛脂味甘、性温、有微毒;可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。
可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
牛油的制作技巧
1、牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少;
2、可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。
牛油的食用禁忌
不宜多食。
通过上文关于牛油的一些相关介绍，相信大家对牛油的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。