【导读】苦荞麦粉的功效与作用有哪些?苦荞麦粉具有健脾益气的作用，而且苦荞麦粉的功效与作用有很多，平时也可以适当的吃一些。接下来就来看看苦荞麦粉的功效与作用吧。
有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的,降血压、血糖、血脂的食疗佳品
苦荞麦粉的制作技巧
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
苦荞麦粉的食用禁忌
脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用
苦荞面馒头
原料：小麦粉200克、苦荞面100克、干酵母3克、细砂糖10克、温水167克
苦荞面馒头的做法
1、将干酵母溶于部分温水中，钢盆儿内放入细砂糖、小麦粉和苦荞面混合均匀;
2、将酵母水倒入面粉中搅均匀，再将另一部分温水慢慢加入，边加边搅，最后揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵至原来的3倍大;
3、取出发酵好的面团充分揉搓后，分成等量的小面团，再逐个揉搓成圆形的馒头生坯;
4、蒸锅内放好水，将馒头生坯摆在篦子上，盖盖再次饧发半小时至40分钟;
5、炉子上坐锅，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火，蒸制15分钟关火，焖3、5分钟再揭开锅盖，取出馒头即可;
通过上文关于苦荞麦粉的一些相关介绍，相信大家对苦荞麦粉的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。