【导读】夜开花有什么好处，利水消肿。夜开花含有什么营养价值，食用夜开花有什么禁忌。了解夜开花有什么好处，利水消肿。
夜开花有什么好处
夜开花又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。
《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。
瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。
瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
夜开花的营养价值
瓠瓜含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等维生素和各种矿物质。
夜开花的功效与作用
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
夜开花的食用禁忌
瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。
夜开花的选购技巧
皮色绿的瓠瓜它的味浓，品质好。