【导读】馄饨的功效与作用有哪些?馄饨是很多人喜欢吃的食物，其实馄饨的功效与作用有很多，只不过平时了解的比较少，接下来就来看看馄饨的功效与作用。
1、开胃可口
馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。
2、安神营养
馄饨古传能镇压鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
3、补血旺气
馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗却铁性贫血有良好的功效。
三鲜大馄饨：煮妇下厨基本功
材料：(各种材料无定量，仅为参考)
馅料：猪五花肉100g，虾仁80g，姜末约1大勺，香葱5根;酱油1大勺，芝麻香油1大勺，胡椒粉1小勺，料酒1小勺，盐、糖、鸡精各少许。(不喜欢鸡精，可以不放)
馄饨皮适量(大约50个，正好包完以上馅料)
汤头：热鸡汤(或开水，煮馄饨的汤水也可)适量，紫菜、虾皮、蛋皮丝、香菜;味极鲜酱油，香醋，芝麻香油、油辣椒(不喜吃辣可不用)，盐、糖、胡椒粉各少许
三鲜大馄饨的做法
1、将猪肉的虾仁洗净，混合细细斩成肉糜;
2、混合肉馅放入大碗，加入酱油和香油，顺同一方向搅拌至上劲;