【导读】马苏里拉芝士有什么好处，对肠胃有益。马苏里拉芝士含有丰富的营养价值，食用马苏里拉芝士有什么功效。了解马苏里拉芝士有什么好处，对肠胃有益。

马苏里拉芝士有什么好处

马苏里拉奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉等是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的。

不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片。

马苏里拉芝士的营养价值

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。

制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。

除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。

马苏里拉芝士的功效与作用

它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。

芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。

此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。

芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。