【导读】牛蹄的功效与作用有很多，牛蹄的营养价值高，具有美容补肾的效果，其实牛蹄的功效与作用有很多，平时可以适当的吃一些。
1、美容又保健。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果非常不错，特别适合女性。
2、补肾。
很多老年人都肾虚，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。专家建议，可以把同样具有补肾作用的栗子，和牛蹄筋一起炖。
3、补充胶原纤维。
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，那么细胞就会疯长，容易发生癌症或者境界瘤。如果人体缺乏胶原纤维，那么韧带就会松弛，容易发生内脏下垂、痔疮、疝气。如果人体缺乏胶原纤维，那么骨质就会疏松，容易发生骨质增生或者关节炎。由于人体自己不能生产胶原纤维，而牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。
4、抗衰老。
常吃一些牛蹄筋可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。
5、活络筋骨。
中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。